新竹市志第四卷經濟志上/工業/食品工業/餐盒食品業，頁213。
餐盒食品是日常生活或外出必需的食品。民國七十年以前，業者都是以飲食或自助餐店申請營利事業登記，營業衛生，管理不盡理想。政府遂將餐盒(便當)業列入專業食品廠管理。並嚴格規定設立衛生標準。本市民國七十二年在東明街二一七號設立「高信食品工業股份有限公司」，是本市唯一合格的專業餐盒工廠，設備有自動洗米機、連續式煮飯設備，切菜機、絞肉機、煎、煮、炒、油炸等設備，輸送車、刀具砧板保管箱、蒸汽或加壓水洗滌槍、包裝場所，冷凍庫及完善的檢驗設備與專門技術管理人員、負責品管及衛生管理。雖然該公司每天可產製二萬個便當，但因實際上日產四千個便當，銷售業績不能達到生產效益、致營運困難，但該公司還是解決了本市部份機關團體、學校、民眾等的伙食問題(註六十七)。
本件內容節錄自《新竹市志》，〈卷四經濟志上〉，第213頁。（新竹市：新竹市政府，民86年）
民國72年內政部公布地方志書纂修辦法後，新竹市政府即著手新竹市志叢書之修訂。歷經7年的資料整理，彙集各界學者撰寫編修，終於在民國86年出版八卷共16冊的集大成志書，將新竹市從史前至民國75年的歷史地理、政治社會、教育文化、地方經濟及人物等內容一併納入，不但是民眾了解新竹市的入門書典，也是協助後進學者研究新竹地方知識的基礎文獻。
