本文參考南竿鄉志，內容記載南竿鄉各時期的歷史、開發始、地理、人民、政事、經濟、教育、軍事、經濟、風俗、觀光等資訊。南竿鄉過去畜牧業有過一段輝煌歲月，但因種種不利條件影響，最終紛紛結束，如今僅剩興盛、太平、泰安、清水四家蛋雞場勉強經營。王詩平養雞場位於坂山山腰，由王詩平先生經營，投資一百萬元整修整修其兄王詩琅遺留之雞舍，再增建一棟，開始飼養蛋雞。1983到1991年間，曾在養四千隻雞，每天產量兩百斤，當時蛋價好，中國農村復興聯合委員會又有補貼，利潤極高。後來蛋價持續下跌，市場需求降低，目前在養二千隻雞。都由連江縣農會北竿辦事處辦理共同運銷，主要供應軍方副食品。