在我進行產業人物撰寫的時候，有一位重要人物-林冠勳，他是昶瑞摃丸負責人，他提供給我關於相當多摃丸產業的智識，也是我在摃丸產業最大學習的榜樣。林冠勳出身新竹摃丸世家，海瑞摃丸黃世凱與他是表兄弟，華品摃丸林敏弘是堂兄弟，此外新宇禎福記摃丸吳國樑則是他的親舅舅，利鑫摃丸也是他的近親。外子對於新竹摃丸的口味如數家珍，唯獨提到昶瑞燕丸最是心儀。昶瑞燕丸薄到透明的外皮，常令人誤解以為是餛飩皮，才知道燕丸的皮是將豬肉打成薄片在混有菜餡的肉漿包起來，因此口感有很大的不同。正因為這個豬肉外皮的特質，很多人只知道把燕丸煮成湯，殊不知芥花橄欖油炸的燕丸更是清脆、爽口。他於2008年製作的台灣好球，摃丸好棒如他誠懇踏實、一步一腳印經營事業的態度，堪稱新竹摃丸產業界的巨星。

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新竹摃丸的強棒-林冠勳 / 撰寫者：新竹市文化局 / 描述文字授權：OGDL 1.0 / 建檔單位：新竹市文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=154730

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• #竹塹文獻雜誌第49期
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