本籍岡山。曾入選臺展第8回(1934)、府展第3-5回(1940-42)東洋畫部，入選作品分別為《萬年青》、《雞冠花》、《唐菖蒲》、《黃昏》，均為花鳥畫，畫作簽名以「豐子」落款外加一方印或僅用鈐印。秋岡豐子的生平不詳，從1934年《臺灣日日新報》的兩則報導，僅知秋岡當時在永樂公學校任教以及畢業自第三高女(今中山女高)，受教於鄉原古統而已。經查總督府職員錄，秋岡豐子於1934-40年於臺北州臺北市永樂公學校擔任「教員心得」(代用教師)，1941-42年於臺北州臺北市永樂國民學校擔任訓導，薪資為32圓至43圓。永樂公學校是，該校於1941年依「國民學校令」改稱永樂國民學校，為今日的永樂國小。另根據第三高女同窗會刊物《扶桑》，秋岡為昭和15年(1940)1月依囑的同窗會支部區的役員(幹部)，即「下奎府支部東區委員」，由此可推測秋岡當時應是居住在下奎府。