搓丸就是搓湯圓，是福州地區慶賀冬至節日的儀式。傳統的馬祖社會，拜神祭祖多半是女人家的事，只有擺暝「做頭」（ㄗㄛㄎ-ㄊㄠˋ／tsok5-thau53）或年初一入廟禮敬神明時，才會看到男人持香膜拜。搓丸之夜也不例外，整個過程都是由家中女性成員擔綱。邊搓邊唱應景的「搓丸歌」。昔時「新媳婦」 （馬祖話的新娘之意）要穿紅裙搓丸，以討吉利。 搓丸的原料是糯米，居民多在冬節前一兩天用糯米磨漿，壓乾水分，稱為「粞」。除了單純以粞搓丸，也可包入內餡，製作方法是先將花生炒熟，用麵桿反覆碾碎，調以砂糖與油、蔥。手藝奇巧的婦女，憑著一把小刀，將搓丸雕鏤成各種紋飾圖案，像金條、銀條、母雞帶小雞等，頗富巧思，敬祀祖先和神明，以招祥納吉。