此照片為李興進專家提供，於2003年台東知本溪以南至太麻里山區踏查時所拍攝。
照片中為「台灣土肉桂」學名Cinnamomum osmophloeum Kanehira，又名山肉桂、台灣土玉桂，屬樟科植物，為台灣特有種，目前保育狀態接近威脅。土肉桂不同於肉桂需要取樹皮或樹枝才能製作香料，其葉中即含有大量肉桂醛，被廣泛添加食品中以增加食物風味，亦為天然防腐。鄒族原住民將其視為零嘴，阿美族人也會將土肉桂的果實搭配檳榔食用。具有降低血糖、膽固醇、三酸甘油脂、改善胰島素及促進葡萄糖的代謝等許多對人體有益的效果。（請先洽詢醫師或專業人士之意見，再決定是否食用）

「李興進」出生民國38年，台灣光復初期政府來台時期。曾任職台東區農業改良場-副研究員兼課長，在職期間進修並取得國立屏東科技大學熱帶農業與國際合作研究所碩士學位。現為御元堂生技董事長，更是台東應用植物園創辦靈魂人物。因長年鑽研且致力於藥用植物生活應用與市場化，於2000年獲得第24屆國家十大傑出農業專家。並於任職台東改良場期間，開始藥用植物各項試驗研究，編印目錄之累積種類共150餘科700餘種，亦積極推廣藥用植物相關活動，更將栽培技術研究成果轉於民間量產販售，為臺灣藥用植物相關發展奠下深厚基礎。