拍攝時間：1959年至1960年期間。

拍攝地點位於臺中，詳細地點不明。幾袋麵粉被放置在空地中的涼亭內。相片中綁著頭巾的婦人為物資配發的工作人員，她已將部分麵粉倒入容器中並攤平，避免麵粉堆積的過高、掉落到地面而浪費。這些麵粉遠渡重洋運送到臺灣，政府或民間單位將物資發送到各地區，再由地方政府、民間人士協助將這些麵粉發放給地區居民。 當時來自於美國的救濟物資來自兩者，一是美國宗教團體(如：天主教福利會、基督教國際救濟會)援引《四八零號公法》向美國政府申請生產過剩的農畜產品，並將這些產品捐贈給需要幫助的民眾；二是國民政府向美國政府申請貸款，並以較優惠的價格向美國收購農畜產品，這兩種來源的救濟物資在運輸過程都是免運費、關稅。

本批照片由時任台灣基督教救濟會第五任主任的薛培德牧師拍攝。薛培德（Barry L. Schuttler）是一名美國籍長老教會牧師，任職救濟會主任的任期為1959年3月至1960年11月，在臺期間負責統籌藉由基督新教的管道進入臺灣的美援物資，在他的相片中常可見救濟物資發放時的景況。此外，薛培德牧師在工作之餘（或是在前往物資發放地點的途中），也會使用相機拍攝當時臺灣的風土民情，留下了1959年至1960年間的臺灣影像紀實。