拍攝時間：1959年至1960年期間。
拍攝地點未知。涼亭下擺滿了美援救濟物資，內容包括麵粉以及乾燥奶粉。亭子內的配送人員正忙著將麵粉或奶粉從原包裝容器中倒到大盆子裏，再直接拿鋁製容器撈裝給民眾，這樣的方式要比每次都從原包裝內拿出給民眾要快上許多。民眾們分成數個隊列領取物資，才能加快大家領取物資的速度。
臺灣的地理環境並不適宜種植小麥，米食才是臺灣人的主食，而麵粉是在美援時期進入臺灣人的生活中，從那之後麵粉類的食物才逐漸增多。美援時期，地方教會是協助配發物資的重要協力者，地方神職人員經常會在配發物資的同時順便傳教，亦有的地方教堂會要求民眾一同禮拜後才能夠領取麵粉，民眾因此將麵粉與基督新教、天主教與麵粉聯想在一起，戲稱基督新教、天主教為「麵粉教」。
本批照片由時任台灣基督教救濟會第五任主任的薛培德牧師拍攝。薛培德（Barry L. Schuttler）是一名美國籍長老教會牧師，任職救濟會主任的任期為1959年3月至1960年11月，在臺期間負責統籌藉由基督新教的管道進入臺灣的美援物資，在他的相片中常可見救濟物資發放時的景況。此外，薛培德牧師在工作之餘（或是在前往物資發放地點的途中），也會使用相機拍攝當時臺灣的風土民情，留下了1959年至1960年間的臺灣影像紀實。
