李秋山繼承祖父九時跟父親金泉的彩繪事業，學習的過程漫長且艱苦。早期彩繪的原料皆是從唐山進口，還需要另外調配，直到二戰後改為油漆較為方便。當時主要是從事寺廟彩繪的工作，採用全包制，一組人員六、七人，經過修補木料、打底到上色等步驟，根據棟架構件不同而有不一樣的彩繪內容。新竹城隍廟、關帝廟、艋舺龍山寺、關渡媽祖宮、台南南鯤鯓廟皆是家父及我的作品，但因色料剝落，許多作品已被整修取代。姑丈陳湖古經營肖像館，我也跟著學習人像繪圖，早期雖然已有寫真館，但因品質不佳，人像繪圖仍有發展機會。令我印象最深刻的是去霧峰林家畫人像，也引發不少風波。後來我因為參加全台畫畫展覽時，當時幾位大師的作品讓我相當震撼。後來我讀了芥子圖畫譜、人物十八法對我在人物畫法處理上影響甚深。蘇武牧羊、陶淵明愛菊、喜雀等是我比較得意的作品。