全球糧食短缺和水資源不足是現今須正視的問題。蔬安鮮魚菜農場位於光復新村，品牌創立者從醫學研究過程當中明白，如要有效降低致癌機率，就須從平時飲食習慣和均勻健康無毒蔬果攝取著手，提倡預防勝於治療的醫學觀念，因此創建蔬安鮮魚菜農場。蔬安鮮魚菜農場以複合養殖技術Aquaponics，將Aquaculture和Hydroponic兩項技術結合應用，以無農藥、無重金屬、低硝酸鹽食材提供注重健康的消費者，複合養殖技術原理為利用魚類所釋放出代謝物經過有效沉澱和過濾，利用大自然中亞硝化菌和硝化菌分解副產物為亞硝酸和硝酸鹽以提供植物所生長，而植物成長可以吸收過濾水中氨類和雜質來幫助魚群生存，既為魚幫菜、菜幫魚互利共生型態。不僅如此，蔬安鮮魚菜農場還提供共生課程體驗，希望藉由共生課程理念給學員一個技術的釣竿，找出屬於自己的魚菜共生系統，讓自身有能力去面對及解決問題，透過互相學習的火花，一同進入魚菜共生的世界。