跳到主要內容區塊
:::
霧峰水蕹菜田
霧峰區出名的鄉土名菜，那就是水蕹菜，水蕹菜即是空心菜，是水陸兩生的常見時蔬，然而與一般種在田裡的空心菜不同，水蕹菜種在水中，植株更大，葉莖更具脆度。由於霧峰湧泉終年不斷的從地底冒出，這樣甘甜的泉水用來種植蔬菜，特別好吃，農民想出需要多水的水蕹菜在這裡種植。這裡的水蕹菜全年都可採收，當地餐廳都有供應這道菜，可以算是霧峰區的鄉土特色菜，內行才知道點選的。 餐廳做水蕹鄉土菜，其炒法各有巧妙，有水煮後澆灑蒜頭、醬油，有簡單的爆蒜頭再以大火快炒，及爆蒜頭配小魚乾煮湯。因湧泉水質純淨，種出來的水蕹菜也味道鮮甜，無需多加調味。炒出來的水蕹菜多半清淡、脆嫩、可口，不但是當地人家的家常菜，更是觀光客必點的鄉土名菜。
創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類空間、地域與遷徙
建檔單位全國教師會
所在地-地址
臺中市霧峰區霧工一路
免費進場
否
所在地-緯度
24.062811
所在地-經度
120.679067
是否開放
否
資料來源
臺灣湧泉
行政院農業委員會林務局
撰寫者
林榮梓
關鍵詞
0則留言
本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析，以進行服務品質之改善。請點選"接受"，若未做任何選擇，或將本視窗關閉，本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理，請參閱本站之隱私權宣告。