拍攝時間：1959年至1960年期間。
此張照片拍攝於會社尾（今臺北市萬華區糖廍里）。兩名救濟會成員站在雞籠前，其中一名拿起雞蛋檢視。在農業糧食生產趨於穩定以後，政府開始鼓勵農民經營副業已增加收入，雞蛋生產便是其中一個項目。政府自美國引進蛋雞，並鼓勵農民培養蛋雞，生產雞蛋。當時候購買雞蛋的潛在用戶是在臺灣的美國人（主要是在臺美軍士兵），美國人習慣在早餐時食用雞蛋，且沒有其他國家的產業可以與本地生產的雞蛋競爭（從國外運來的路途太遠，保鮮及確保雞蛋的完整都是問題）。
本批照片由時任台灣基督教救濟會第五任主任的薛培德牧師拍攝。薛培德（Barry L. Schuttler）是一名美國籍長老教會牧師，任職救濟會主任的任期為1959年3月至1960年11月，在臺期間負責統籌藉由基督新教的管道進入臺灣的美援物資，在他的相片中常可見救濟物資發放時的景況。此外，薛培德牧師在工作之餘（或是在前往物資發放地點的途中），也會使用相機拍攝當時臺灣的風土民情，留下了1959年至1960年間的臺灣影像紀實。
