本物件是臺灣總督府糖業試驗所編輯、昭和14年（1939）發行的《糖業試驗所要覽》書籍。封面中央為直寫書寫體書名，書名下印有「岡本」的藏書章；右上側書寫「昭和十四年九年」之完稿日期；左下側書寫發行機關。內文之前有多張糖業試驗所及所屬廳舍照片，內文依序分為沿革、糖業試驗所事務分掌規程、官制、相關法規及規定、土地及建物、主要設備、事業實行計畫、職員等8章，內文後附有糖業試驗所用地略圖和糖業試驗所建物配置圖。文末為25頁的附錄，敘述臺灣之糖業。 糖業試驗所前身最早可追溯到明治34年（1901）11月19日在臺南設立的殖產局臺南出張所，其主要業務為糖業改良及獎勵事宜。明治35年（1902）6月，總督府成立「臨時臺灣糖務局」為糖業改革特設機關，並承繼殖產局臺南出張所業務，成立甘蔗試作場、分析所、糖業講習所。明治39年（1906）年7月，3機構合併為「糖業試驗場」（簡稱糖試場），由糖務局臺南支局管轄。明治40年（1907），臺南支局廢止，糖試場改直屬糖務局。明治44年（1911）糖務局廢止，糖試場改隸殖產局。大正10年（1921），糖試場併入中央研究所農業部糖業科。昭和7年（1932）年，糖業科獨立為「臺灣總督府糖業試驗所」，直到日本統治結束。戰後，糖業試驗所由國民政府接收，改稱「臺灣省糖業試驗所」。