《屏東文獻第17期》〈來自舌尖上不能言喻的故鄉-娘惹糕〉出版於2013年12月，由戴秋怡撰寫。本文主要介紹娘惹糕的由來，並探討異國飲食文化的起源與作法。屏東農特產品非常富饒，由於不同時期的族群遷入也讓文化具多元性。本文所介紹的娘惹糕，是由一群當年因印尼排華而遷徙到臺灣的華僑所發展而出。實際研究發現娘惹糕有清楚的發展脈絡，藉由說明其發展由來，也能看到當時從印尼遷徙的華僑們生活的軌跡與文化，娘惹糕也代表他們的集體記憶。

本文包含壹、異國文化飲食源起的歷史背景；貳、文化交流的飲食雜揉；參、思鄉滋味、相似復刻；肆、結論。