澳底地方的仁和宮，為最接近台灣東北部的天后宮，亦是澳底這塊地區人民的主要信仰中心，其歷史可追溯至清代道光年間。

澳底仁和宮的建設，亦是多賴在地漁民們的捐獻。仁和宮的現貌，主要是在日治大正年間定型。台北的大木匠師陳應彬為這座媽祖廟，除主持其結構設計外，也為其製作了一穹長枝結網。該座藻井，除了為陳應彬匠師生涯少有的藻井作品之一外，由於藻井的製作費用高昂，這座長枝結網，也是澳底仁和宮當年財力雄厚的證明。

除了陳應彬的木作以外，澳底仁和宮的石雕作品也是一大亮點。石雕作品跨越百年，至今仍然保持著不錯的品相。但在這之中最特出的，是一對小小的柱子。小小的柱子雕有盤龍的形狀，上頭還有人物造景。據廟方人員敘述，這可能是一處「出食臺」。出食臺本為法會上行法作科以後，化變食物，用以置放台上施捨孤魂野鬼，使其聞法飽餐的一種宗教物件。但這一對出食臺，並未有傳統出食臺應具的元素，如七佛名或明顯可擺放貢品的平面。而且盤龍的雕塑，也不屬在出食臺應有的位格裡面。

廟方人員對此提出另一種解釋。據說早年時的這對出食臺，是在廟宇法會完畢以後，用以堆放貢品，設立小香案，繼續將香燭給點完的地方。用在法會祭祀的貢品，會堆放在這一對龍柱出食臺的周圍，而任附近的遊民取用。這對出食臺便成為一種澳底早期社會內默認的周濟措施。