簡瑞晃，大正十二年（1923）九月生於幼葉林，小梅公學校生毛樹分教場（今瑞里國小前身）第五屆畢業生，在昭和十七年（1942）回母校幼葉林國民學校服務，從助教（今代課老師）做起，戰後於民國三十五年（1946）至臺南師範學校師資訓練班（類似簡易師範）進修，之後歷經今天瑞峰國小的代理校長、教導主任及瑞里國小代理校長等職務，其教學的熱誠亦多次獲得縣政府的服務獎章，可以算是對今梅山鄉山區教育貢獻良多。並於民國七十七年退休，其服務教育界長達四十六個寒暑，一生奉獻在瑞里；退休之日，校方與家長特別隆重舉辦退休惜別會，以感謝其對學校與社區的貢獻。