楹聯大多篆刻在石材或獨立於寺廟建築之外，比起建築本身，反而更容易保存下來，我們可從這些楹聯中判斷寺廟的創建年代等歷史，更可欣賞其中的藝術價值。
新莊廣福宮的楹聯多直接書寫於柱子上，內容主要是在歌頌忠孝節義、英雄事蹟。有趣的是除了有些楹聯的開頭使用「國王」二字，點出了本廟所供奉的主神是三山國王。傳說在南宋末年，宋帝躲避元兵追擊逃難到廣東，當地巾山、明山、獨山的神靈化為神兵，擊退元兵，使宋帝倖免於難。 因此被皇帝詔封為「三山國王」，從此受到當地粵籍百姓的敬祀，而廣福宮的前殿有三副對聯，內容可以對應三山國王的歷史傳說。
三副對聯中、左、右聯分別寫著：「山嶽效精忠赤心為國，朝廷優寵錫丹詔封王。」「恨不能如嶽降崧生同扶宋室，要何妨與天祥世傑共挫元兵。」「可憐三百年來宋室將傾濟濟僅知死節，卻羡八千里外元兵直逼巍巍共樂效忠。」更可呼應著上述的傳說。廟宇內還有許多楹聯內容與南宋文天祥有關，也可能是呼應三位山神與三忠公的傳說。
我們還可以從楹聯的落款推估歷史，發現多為光緒年間所修築。再觀察廣福宮內的各種楹聯所在的牆柱，你會發現有不同造型的柱子，圓柱、方柱、八角柱也具有劃分空間跟主從的意義存在。