國立歷史博物館藏《石斑》（館藏編號112-00181），是張萬傳的水彩作品，係由張萬傳的媳婦黃秋菊女士捐贈予本館典藏。作品左下方具作者署名「CHANG-万.」。 畫面描繪了一隻石斑魚，魚的整體身形呈現半圓弧形，渾厚的嘴部微微張開，魚眼圓睜，魚肚隆起，下垂的魚尾強化了這種彎曲的姿態。雖然背景留白，但透過石斑魚的形狀與狀態，似乎隱喻它正橫躺在砧板上，是等待烹煮的食材。在設色方面，作者以炭筆勾勒魚的輪廓，並使用黃、藍、黑等水彩顏料點綴、暈染魚身的細節，強調其特徵，大膽的筆觸顯現張萬傳的繪畫特色，也讓整體畫面更具立體感。 本幅作品未有紀年，推測屬於張萬傳1980年代後大量創作魚類海鮮之靜物畫主題的其中一件，創作於1980至1990年代之間。 張萬傳（1909-2003）出生於淡水，1930年代赴日學習繪畫，曾就讀於帝國美術學校，而後進入川端畫學校學習。他的創作風格以豪放、率性和強烈的色彩運用而著稱。在題材方面，無論是風景、人物還是靜物，張萬傳皆有涉足。而在靜物畫中，他的魚畫系列作品尤具代表性，甚至在藝文界以喜愛吃魚、畫魚而聞名。張萬傳曾自述，他喜歡從日常生活中汲取靈感，魚不僅是生活中的常見食材，還是一個絕佳的繪畫題材。透過細心的觀察，他發現每隻魚都有獨特的形體與色彩，這種細膩的觀察深深吸引了他，促使他持續以魚為創作主題，並延續了數十年。