國立歷史博物館藏《紅甘》（館藏編號112-00172）是張萬傳的水彩作品，係由張萬傳的媳婦黃秋菊女士捐贈予本館典藏。畫面中以白色長橢圓盤為中心，盤中料理好的紅甘魚呈右上、左下的排列方向，與同樣呈斜線排列的刀具、水果、調味罐和餐巾形成交叉對角線構圖。整體色調大膽鮮明，背景的冷色調與餐桌的暖色調，以及餐盤中的魚與桌邊水果、調味罐之間的強烈對比，展現了色彩的張力。搭配大筆揮灑般的筆觸，使整幅畫作呈現出奔放而明快的風格。本幅作品中，張萬傳也運用了黑色蠟筆快速勾勒魚形輪廓、餐盤、刀具、桌面，凸顯物件的輪廓線，為其繪畫表現的特色。 本幅作品未有紀年與作者署名，推測是1980至1990年代之間的創作，屬於張萬傳後期大量創作魚類海鮮之靜物畫主題的其中一件。 魚與蝦是張萬傳（1909-2003）靜物畫中最具代表性的題材之一。張萬傳畫魚的原因有許多，也隱含了許多意義。1947年，228事件後，張萬傳為避禍遷居金山，時常到近海捕魚，過著捕多少、吃多少的生活，這段經歷讓魚成為他生命中重要的象徵。張萬傳的父親極愛吃魚，甚至被暱稱為「阿魚仔」，因此張萬傳的魚畫中也蘊含著對父親的深情追憶。此外，張萬傳對謝國鏞（1914-1975）的感謝之情也融入他的魚畫中。謝國鏞是張萬傳在廈門結識的好友，後來成為「MOUVE（ムーヴ）洋畫集團」（1941年改名為造型美術協會）的核心成員之一。每當畫會在南部舉行時，家中經營魚塭的謝國鏞總會熱情款待海鮮佳餚，這段往事也成了張萬傳畫桌上魚時心中不滅的回憶。