國立歷史博物館館藏《甘仔魚》（館藏編號112-00156）是張萬傳1995年的速寫作品，畫面右下角有作者的簽字筆簽款「CHANG.万.1995.1.20.」，係由張萬傳的媳婦黃秋菊女士捐贈予本館典藏。作品繪寫於速寫紙上，於紙的上半部描繪一尾甘仔魚；紙的另一面為風景速寫作品，作者以炭筆描繪村落中的民居、樹木與街道的模樣，以幾筆連續的線條作為街道，並以錯落排列與左右延伸的房屋佈局來呈現空間感，展現靜謐的鄉村風情。 本件作品中，在造型表現上，甘仔魚的魚吻圓鈍，下頷較上頜大，魚頭至魚背呈圓弧形，魚鰓鼓起，魚的前胸至前腹略微凹陷，下腹股凸，尾鰭作剪刀狀，雖以簡單幾筆線條表現魚形，但呈現出魚種特色，足以辨識出魚的種類。在用筆與用色方面，作者先以炭筆繪寫出甘仔魚的身形輪廓、各部位的魚鰭位置與魚鰭的紋理，以及魚背、魚腹上的斑點，再搭配醬油製成的淺褐色顏料，為魚頭、魚鰓、胸鰭、魚背、魚腹、尾鰭等處增色，尤其在描繪魚背時，作者以點的用筆方式呼應了魚背上的斑點，最後再以黑色簽字筆點綴魚眼、魚鰭與尾部。整體速寫以簡單而快速的線條來呈現甘仔魚身形特徵，亦表現出甘仔魚作為食材的鮮美模樣。 張萬傳（1909-2003）作畫時常信手捻來，也常選用生活中垂手可得的媒材來進行創作，尤以醬油作為顏料繪出魚的顏色，是為人稱道的特色，更使作品顯得別具一格。這種以醬油為顏料的情況出現在張萬傳1980年代以後的速寫作品中，並在1990年代後更常見。本件作品亦表現作者魚畫速寫作品的特色。