國立歷史博物館藏《越窯青釉雞首壺 》（館藏編號76-00284），青釉瓷器 ，盤口、細頸，肩部並貼兩橋形繫孔，雞首狀壺嘴（流），雞嘴部缺損，把手與盤口沿相接，上細下粗，平底。通體施青釉，釉厚，惟釉彩色澤並不勻稱，且有脫落現象。壺口緣有二、三處缺損， 器底部有墊燒痕，偏紅色，胎體厚實質樸。 青釉，也被稱作「青瓷釉」，以鐵作為主要看色元素，用氧化鈣作為主要助熔劑，釉中含有2％左右的鐵，經過高溫還原氣氛(焰)焙燒，便呈現出青色，因此得名「青釉」，釉色古雅、沉穩，釉面均勻、滋潤，釉質堅緻、細膩。青釉，是最早的顏色釉，至漢代漸趨成熟，宋代攀到頂峰。雖然叫做青釉，但其顏色並不是純粹的青色，有天青、月白、粉靑、梅子青等，其中以粉靑和梅子青品種最為珍貴。許之衡《飲流齋說瓷》稱：「古瓷尚青，凡綠也、藍也，皆以青括之。」 《越窯青釉雞首壺 》為晉代作品，越窯系，通常以輪製法及捏塑法、高溫（1250°）墊燒製成，由國立歷史博物館於1987年購入典藏。