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砂鍋

國立歷史博物館藏《砂鍋》(館藏編號27444),使用含砂的泥土以便直接放火爐上耐溫、耐火,作為日常使用。其形制為侈口、斜頸、鼓腹平底,附有尖頂鍋蓋,蓋頂還有一繫孔。其施釉表現,整體上是以黃色系的黃釉為主。 關於「砂鍋」又稱為「土鍋」,是古代墩煮的重要炊煮器,其平底鼓腹的空間設計,增加了墩煮加熱的面積與體積,再加上陶土材質的受熱增溫較慢,相當的具有散熱慢、保溫佳的功效,不論現代鍋具材質的日新月異,至今砂鍋仍是長時燉煮的重要器具。此件為民國創作品,作者為吳讓農。

基本資訊

  • 作者
    作者:
  • 日期
    其他: 民國
  • 典藏機關
    典藏單位: 國立歷史博物館
  • 地圖

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