國立歷史博物館藏《企鵝》(館藏編號34517)，為郭禮士剪紙作品之一；此作以自然流暢的線條剪繪企鵝三隻，左二右一，彼此互相對望，充滿天真趣味。企鵝靈活的眼珠子與圓潤的外型，背部毛色為黑，並以鏤空的技法呈現白色的腹部，活潑可愛的模樣非常討喜。郭禮士喜以自然界動植物和人物活動來創作，貼近日常經驗，具有生活情味。 剪紙是傳統工藝美術之一，是中國舊時社會民間一種祈求吉祥納福的象徵，頗能展現常民文化性格。隨著時代的推演，剪紙從民間婦女普遍從事的民俗活動與應行事務，後發展出豐富多變的剪貼襯各類技法，甚至將文人雅趣帶入其中。然而，剪紙藝術何時傳入臺灣，因文獻資料的不足與缺乏重視，已無從考證。臺灣早年雖有剪紙藝人，但都只為應景之用，真正的推廣是起源於當年陳輝(1929-)在主持國防部藝工大隊時所培養的一批剪紙人才，郭禮士即為其中之一。