日治時期開始使用蘇澳冷泉製成羊羹和彈珠汽水。浸泡冷泉也是消暑的好方法，然而冷泉真的很冷嗎？地下水經由裂隙滲至地下深處，溶解大量礦物質及二氧化碳後，在上升至地面的過程中，因二氧化碳自水中逸出，帶走熱量，使溫度降低，形成冷泉。蘇澳地底下有輕度變質的石灰岩，主要成分為碳酸鈣。地下水分解碳酸鈣後放出二氧化碳，造就蘇澳冷泉含有較高成分的碳酸根離子和大量二氧化碳。冷泉分布範圍以冷泉溪中下游為主，從阿里史橋以上約300公尺到與蘇澳溪會合處，長約1公里。

2019年9月21日到2020年9月8日，由蘭陽博物館及經濟部中央地質調查所共同策劃辦理「蘭陽地質時光特展」。以人文歷史為「經」，科普地質為「緯」，依循山、平原、海的地理空間，並以清代噶瑪蘭廳志中的「蘭陽八景」串場，由古到今探索宜蘭地質演化過程，藉由人類生活與自然地質的互動，呈現地質豐富的形色樣貌。