因馬祖地區傳承於福州原鄉習俗，從早時以來有天冷取糯米釀製老酒，並於出門作工時喝杯取暖的傳統習慣。但於戰地政務時期開始，嚴厲規定私釀酒類屬於非法行為，並嚴格管制。《馬祖日報》51年1月15日報載，1962年（民國51年）馬祖戰地政務委員會發現馬祖地方有私釀酒類並出售的情況，故於元月頒布私酒取締查緝之辦法，飭令經濟檢查組，警察所以及稅捐所等機構加強查緝工作，以杜絕軍民私釀酒類之情形。以重賞重罰的執行方式，凡經查獲的私酒除充公沒收外，並科以大額罰鍰。檢舉告發者，可獲全部沒收的私酒百分之五十的獎金，同時執行辦法採連坐，加強馬祖各鄉村（副鄉、村）長的職責，如隱藏不報，均需受連帶嚴重的行政處分。