清代著名文人林占梅生前留下了約180首的茶詩，透過茶詩的內容，讓我們能夠一探清代北部文人飲茶風俗及習慣，並進一步探討台灣飲茶風俗與中國茶文化的關係與互動。 林占梅可能喝過哪些茶?透過他的詩，可能有以下兩種茶種，一是水沙連茶，屬於台灣本土茶葉，生產於番社，採集困難，具醫療效果，可治療熱症。二是武夷茶，是從中國漳、泉海運來台的高級品，漳、泉移民來台後把當地飲茶習慣也帶來，廟宇僧人種茶煮茶待客的風俗也是從此而來。 林占梅詩中曾多次提及陸羽、盧仝，可知受中國的飲茶觀念影響頗深。陸羽的《茶經》是林占梅泡茶的守則。 林占梅茶詩雖多，卻無贈茶或謝贈茶詩，可能因為本土茶品質不良，加上中國進口茶昂貴，茶友間很少贈茶、寄茶的行為。注重煮茶的泉水，尋訪名泉也是林占梅極為重視的飲茶標準。 除了陸羽，林占梅亦深受白居易的影響，日常休閒嗜好多與白居易相似，詩中亦透露出渴望擁有與白居易相同的中隱生活。 林占梅的茶詩，除了可以看到當時文人品茗的習慣，也能看出台灣從一開始接收中國飲茶觀，因地制宜後轉化成台灣本土飲茶觀，凸顯台灣品茗文化的轉折過程。