民國95年(2006)，桃園眷村在眷村改建的政策下幾乎悉遭拆除，有鑑於此，桃園縣政府文化局即依「傳統聚落調查建檔計畫」進行中壢龍岡地區眷村調查，搶救文化記憶，並以之於民國98年(2009)編輯、出版了《一探桃園縣眷村文化與空間肌理》一書，此文即為當時的記錄...... 忠貞市場的出現可以追溯到民國43年(1954)左右，曾經是平鎮忠貞新村、貿易七村、中正新村等幾千戶眷戶採買日常吃食的主要市集。一開始只是菜販挑著菜擔在村子裡沿街叫賣，後來村長予以集中，人潮來了，更多的攤商也跟著加入，逐步擴大規模，形成了今日的忠貞市場。 忠貞市場所賣十分多元，其一大特色就是異國風味十足，因為附近居民有客家、外省，以及滇緬、東南亞各國等不同族群，宛如一個小聯合國，市場周圍展現出來的吃食文化也十分多元，例如雲南醬菜、擺夷粽、米干、米線、豌豆粉、大薄片、破酥包。

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忠貞市場：滇緬飲食的異國風情 / 撰寫者：黃品儒-陳錦昌 / 描述文字授權：CC0 / 建檔單位：桃園市政府 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=131626

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