1910(明治43)年3月2日，宜蘭士紳林青雲36歲時與親友合資創立宜蘭製酒公司宜蘭酒廠，其廠址就在目前台灣菸酒公司宜蘭酒廠所在地，開始推展宜蘭的製酒產業，當時廠區的土地面積約有2.1公頃。1922（大正11）年7月1日，總督府實施酒類專賣制度，所有民營的酒工廠都收歸專賣局管轄。 戰後，宜蘭酒廠持續營運，上百位員工大多住在宜蘭市西門地區，這個區域的都市發展也以酒廠為中心。不過，基於工業安全，原先廠區有高聳的圍牆，而且門禁森嚴，一般需要經過申請獲准後才能進場參觀。在1998(民國87)年酒廠走向觀光工廠之後，帶來了大量的參訪人潮，廠區的空間也逐步地開放。 2006(民國95)年至2009(民國98)年期間，田中央工作群黃聲遠推動「宜蘭河邊的維管束」計畫，將宜蘭酒廠也納入空間改造的規劃範圍，焦點在舊城西路的景觀設計，透過降低圍牆高度、傳統紅磚地磚鋪設、汰除管線改為裝置藝術。同時也整理了文昌路側的幾座酒窖，重新調整酒廠的參觀動線，讓酒廠的整體空間更加地友善。