跳到主要內容區塊
:::
宜蘭縣酒老紅酒
宜蘭酒廠是由宜蘭士紳林青雲發起創立的，母親陳貴娘教導林青雲先生如何製酒。1910(明治43)年林青雲和親友共同集資募股創立民營的「宜蘭製酒公司」，也就是宜蘭酒廠的前身，而宜蘭製酒公司的廠址就在目前酒廠的所在地，當時主要的產品是「甘泉老紅酒」，宜蘭製酒公司的甘泉老紅酒曾暢銷蘭陽三郡及基隆等地。甘泉老紅酒所以會這麼出名，是因為取用了員山阿蘭城的泉水，這裡的水質很好，做出的酒特別香醇，老一輩的人都知道飯前如果能來一杯老紅酒，這真是人生的一大享受。 老紅酒也就是紅露酒，酒精濃度16%，製造原料主要是紅麴，加上蒸熟之糯米，糖化發酵，摻合米酒製成。製成之後儲存於酒甕中，密封儲藏2至5年，色澤逐漸由紅轉橙。據《本草綱目》記載「紅麴主治：消食活血、健脾燥胃、殺山嵐瘴氣、治打撲損傷、治女人血氣痛及產後惡血不盡，擂酒飲之，良。」所以紅露酒是最富於營養的飲料之一，酒中具有豐富的氨基酸、維生素、葡萄糖及麥芽糖，如果說啤酒是「液體麵包」，那麼紅露酒就是「液體蛋糕」了。2006(民國95)年，宜蘭酒廠辦理縣民公投活動同意將「老紅酒」列為縣酒，並經宜蘭縣政府正式公告為縣酒。
創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類產業與經濟
建檔單位全國教師會
所在地-地址
宜蘭縣宜蘭市舊城西路3號
免費進場
是
所在地-緯度
24.756303
所在地-經度
121.749414
是否開放
是
電話
03-9321517
所在地-名稱
宜蘭酒廠
現況
保存狀況良好。
資料來源
社區博物館教育之研究－以「宜蘭酒廠博物館」和「宜蘭縣史館」為例的教學設計，2002，朱堯麟，國立花蓮師範學院國民教育研究所碩士論文。
隸屬
台灣菸酒公司宜蘭酒廠。
時間分期
日治時期(1895~1945)/戰後時期(1945~)
交通方式
步行、自行車、機車、汽車、公車
撰寫者
朱堯麟(撰寫人)、鄭思漢(攝影者)
關鍵詞
0則留言
本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析，以進行服務品質之改善。請點選"接受"，若未做任何選擇，或將本視窗關閉，本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理，請參閱本站之隱私權宣告。