宜蘭酒廠的紅露酒主要原料為糯米和紅麴米，紅麴是一種紅色的米麴，是天然優良食用色素，性質穩定。不過紅麴的生產耗時耗工，製程繁複，自古以來就是珍貴食品，紅麴菌會產生許多對人類有益的代謝物及醇、酸、酯等物質，可以賦予食品優質香氣和甘美味道。近年來，更發現紅麴二級代謝產物對身體有益，而成為熱門的保健食品。 台灣紅麴館之前是舊紅酒倉庫，建於1927(昭和2)年，戰後改為紅露酒調合室。2007(民國96)年配合酒廠轉型及資產活化再利用將調和室改裝為台灣紅麴館，保留原建築風貌，除了原有的磚造牆壁、內部的鋼骨結構及管線之外，酒槽式展售櫃、酒槽式紅麴文化隧道也盡量維持原先調合室的風貌。遊客來到這裡可以認識紅麴的相關知識，有興趣的話還可以找到紅麴的相關產品。