宜蘭酒廠是由宜蘭士紳林青雲發起創立的，林青雲生於1874(同治13)年，父親很早就過世了，由母親陳貴娘撫養長大，由她教導林青雲先生如何製酒。1910(明治43)年3月2日林青雲和親友等34人，共同集資募股創立民營的「宜蘭製酒公司」，也就是宜蘭酒廠的前身，而宜蘭製酒公司的廠址就在目前酒廠的所在地，當時的土地面積約有2.1公頃，另外設分工廠於頭城鎮。 宜蘭製酒公司當時主要的產品是「甘泉老紅酒」(今紅露酒)及純白精酒，宜蘭製酒公司的甘泉老紅酒曾暢銷蘭陽三郡及基隆等地。甘泉老紅酒所以會這麼出名，是因為取用了員山阿蘭城的泉水，這裡的水質很好，做出的酒特別香醇，老一輩的人都知道飯前如果能來一杯老紅酒，這真是人生的一大享受。宜蘭製酒公司剛開始成立集資時每股50元，到了解散時每股已漲到1500元，可見經營的非常成功。1920(大正9)年宜蘭製酒公司隨著時勢的發展改設為宜蘭製酒株式會社，在宜蘭縣員山公園內尚遺留有宜蘭製酒株式會社為宜蘭神社所奉獻之石燈座，為這段歲月做歷史見證。戰後，由公賣局接收，在目前全台的酒廠中，宜蘭酒廠可算是歷史年歲最高的獨立酒廠。