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蒸籠、木甑

飲食用具,木甑(卑南族名:tawur),使用水蒸氣將食物煮熟的炊具。以圓木刨空內部製成為圓桶狀器型,器身上端接近口緣處直接於兩側鑿削提耳,用以方便提取。凹槽較淺的一端為底部,底部中央鑿通一孔。木甑是傳統的蒸食用具,功能近似於現在的蒸籠。木甑使用時,並非直接放置於火上燒煮,而是放置在有水的陶鍋或鐵鍋內加熱,鍋內水煮沸時,蒸汽會通過底部中央的孔洞,將食物蒸熟。多用來處理小米、糯米等穀類,或是蕃薯、芋頭等根莖類食物。

基本資訊

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  • 典藏機關
    典藏單位: 原住民族委員會原住民族文化發展中心
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