素描在席德進的創作生涯當中佔有極大篇幅，他在專科學校時便開始接受基礎素描訓練，爾後受到林風眠（1900-1991）啟發，多數以水墨、素描練習勾勒線條筆韻力道，從黑白單純素描線條到注重光影明暗、物體的分量與立體感，一筆一畫間練就了快速掌握形體的能力，人物姿態與動態速寫歷經不同階段的多元變化，淬煉出席氏獨到的繪畫風格。 《人物／牛》為席氏作品反覆出現的題材，他以毛筆進行速寫描繪。在《人物》中，可見三至四位並排蹲坐、站立的男子，粗黑濃烈的毛筆線條勾勒出市井小民，部分白描、部分塗黑，單色畫面中便有了區別，筆法簡潔流暢，此作雖無背景、明確構圖配置的畫面，仍可看出錯綜複雜的直、弧線捕捉物體形貌。《牛》則為台灣早期農業社會中常見的家畜，時常與鄉土印象結合，席氏以簡練明快的線條刻畫牛隻身形輪廓，在在展現出在地鄉土的草根精神。 席德進時常以市街常民的樸實生活樣態為題材，例如：農人與腳踏車、古厝與大樹，田邊與山河間的恬淡鄉村景象，如呈現與其兒時記憶相似的情貌，他透過描繪眼中所注視的對象，形容著所見之物的情調與底蘊，展現藝術家內在情懷與細膩感受。 出處：徐翌婷，國立臺灣美術館典藏詮釋資料，2018。