席德進以建構新的現代國畫為志業，一生歷經各種現代藝術思潮洗禮，最後回歸的是傳統媒材之水墨。他尋找新的題材，新的構圖，新的意境，以水彩色感融合於水墨，使國畫的色彩更具有新鮮的活力。此外，他勤奮寫生，細細觀察所繪的物體，將之重現於畫紙上，把國畫拉到了現實生活。 《牛》一作雖為橫幅，仍可見三分法的空間構圖，碧海藍天、紅褐色沙灘、和承載物像之前景，分別代表著高遠、深遠、平遠的移動視點與空間觀念。技法上，席德進採用色、墨並置又對比的畫法描繪前景植物，畫面濃豔明朗，凸顯出台灣亞熱帶熱烈明快的地域性色彩。此外，針對花卉的表現，尚有墨彩融合的嘗試使用，予人一種墨中有色，色中有墨的視覺感受。 席德進是一位有著深刻自覺的畫家，堅持用傳統的紙、筆、墨創作，宣誓的是對中國傳統媒材的肯定與對中國繪畫美學的深度關注；選擇鄉土，承諾的是認同台灣的身分，比起許多渡海來台的畫家，席德進真切地傳達出自己的台灣經驗。 出處：林祖詒，國立臺灣美術館典藏詮釋資料，2018。