1971年後，席德進的水墨畫主要仍集中在風景題材上，其中不乏表現台灣鄉土元素的作品。他的水墨畫以台灣民間藝術為源頭活水，又從中國書法的蒙養上擷取筆墨精華，最後結合在台灣的寫生觀照。 《牛與人》一作，席德進以彩墨大筆刷出三層空間。一眼望去可見看似接連著大海的藍天、深沉雄厚的深藍水面以及紅褐色的海岸，三者清晰分明，畫面結構平衡且充滿安定感。此外，主題牛群和一旁的農民則被放置在畫面最下方，整體畫面平穩，予人一種悠閒感受。 三分法的空間構圖源於傳統中國水墨畫的「三遠法」，即高遠、深遠、平遠的移動視點之空間觀念。席德進把主體對象安放在廣大空間的前景，以牛群與人物作為前景主角，中景、遠景則平刷出大片空間，無限延伸的水平線橫貫整個畫面。 出處：林祖詒，國立臺灣美術館典藏詮釋資料，2018。