席德進遊學歐美（1962-1966）後，回台在創作上強調傳統與現代的重要性。在1979年席氏於香港會見恩師林風眠（1900-1991），同時也撰寫林風眠的藝術、教學法、生平與年表，其中席氏的創作理念多與林風眠相同，指出「結合中西繪畫，為中國繪畫打出一條生路」。 《公雞》，以直立式構圖，繪一隻側身站立的公雞，面向畫面右邊，清楚地呈現出它的整體。在色彩的表現上，僅雞冠與肉髯使用赤紅色，其餘皆以彩度不高的顏色構成，其以暈染法層層堆疊，以清透的色塊，營造出公雞羽毛的色彩與蓬鬆感。在雞腳與鳥喙的部分是圖中唯二有使用輪廓線勾勒，以增強視覺效果。 1970年代後，席德進開始從水彩風景畫轉移至水墨的創作，他打破中國傳統「以線整面」的概念，不著重輪廓線條的表現，反之將水墨融合水彩技法，進行大面積的暈染色塊，呈現不同的色彩變化。席德進以西方水彩的手法，詮釋在水墨之上，《公雞》此一說法之證，在當時為新穎的創作，形塑出獨具特色的風格。 出處：黃璿亦，國立臺灣美術館典藏詮釋資料，2018。