1971年後，席德進持續致力水彩風景畫的同時，亦開始發展水墨畫的創作。他的水墨畫沿用水彩畫的著色法，將各種色料調和到近於灰色再予以上色，灰中透著顏色，有別於水墨畫以墨為主，另以顏色敷彩的形式，其表現方法使畫面產生餘韻。 此幅《樹與牛》主要以濃墨畫成的大樹，和樹下牽著牛隻的農人構成畫面，此內容題材為席德進於此期常表現的主題之一。畫家以書法式的線條，於起承轉合的韻律中構成老樹，予人一種歲月與生命的和諧深沉感受，幾點暈染浸沁的黃點，更加強了溫暖的氣息。此作一脫席氏過去風景畫中的西方風格，體現出了純粹的東方內涵。 席德進過去的風景畫作品刻意採取一種新的筆法，以建構新的現代國畫，所謂「新的筆法」便是借鑑自西方水彩畫技法。十多年後他仍在進行同樣嘗試，但畫面中的「新的筆法」已經回到了中國傳統水墨筆法。 出處：林祖詒，國立臺灣美術館典藏詮釋資料，2018。