月津八景之一的釋寺甘泉，「釋寺」所指為「釋仔寺」，釋仔寺最早的紀錄見於《鹽水街街勢一覽》，記載明鄭時期鄭成功參軍陳永華次子陳漢光來臺開拓，由泉州帶領約140戶共600多人，開拓當時的「釋仔寺」一帶，即牛墟南邊。然因歷時久遠，廟頹不復，亦無相關記載，僅留傳說軼事流傳。詩人玉井宏宗（蔡和泉，1900─1972）詩作：「寺外方池一鑑開，源頭滾滾湧將來，淸波爨玉無塩質，午水烹茶潤舌胎，地脈穿通流澤遠，井心澄映倒瀾迴，甘泉不減楊枝露，方便還兼鎭旱災。」即指釋仔寺籬落間有一口清泉滿貯的井，在清朝時代最清潔，而早年雖居民汲用整天任取不竭，然其泉用以燒飯煎茶，風味清香，尤為人所稱道，因此得名。鹽水老一輩指出，當時的「甘泉」就在康樂路5號至6號間的古井，當地人形容井水潔淨、居民汲用整天任取不竭，其泉用以燒飯煎茶，風味清香，極符合「清波釁玉無鹽質，靈水烹茶潤舌胎」之描述。早年，康樂路尚未拓寬，自來水也不普及，當地以井水作為日常生活用水，後隨著鄰近的「親水公園」開發工程，「甘泉」也因馬路的拓寬而被填平，完全不見遺跡。然而，現今提及康樂路之「甘泉」，鹽水居民還能描述一二，足見並未為人所遺忘。月津八景之一的「釋寺甘泉」，除描述昔日鹽水港庶民生活，也充滿著詩人蔡和泉的想像。釋仔寺（牛墟南方）現今已不存在，「釋寺甘泉」一景，如今也已成道路，昔日傳統聚落依水而居的生活特質不再。