高雄山葉工場位於高雄楠梓加工出口區，原地址：: 高雄市楠梓加工出口區中央路25號。 1971年(民國60年)4月1日成立於楠梓加工出口區，至2007年(民國96年)1月正式停工，總計生產400萬支各式吉他(如有電吉他、木吉他、古典吉他、電貝斯、木貝斯等)以及其音響設備與擴大機，並將產品銷售至全球70個國家。山葉公司高雄廠生產的樂器，曾被國際知名樂手代言（例如美國重金屬搖滾樂團Dream Theatre的貝斯手John Myung便代言了高雄山葉廠的六弦貝斯Yamaha RBX6JM）。隨著國家勞動力意識抬頭及政策變動，高雄山葉廠生產線則於2007年間轉由中國杭州及馬來西亞生產。面對高雄在地流行音樂文化可由製造業而起，在從業製造樂器勞工口述訪談裡，得知南台灣除高雄山葉廠以大量生產的工廠琴，亦有手工製琴師傅以客製化及小商品生產的方式，再現早期工匠（craftsman）的樂器生產。