｜國家文化記憶庫 2.0

製糖的原料甘蔗收成後，廢棄的甘蔗葉可做為牛的飼料，晒乾後也可做燃料或當草寮的屋頂。康熙末年「赤崁集」收錄「秋日雜詩」有云：「蔗葉野牛馴」，就是以蔗葉餵牛之證據。臺灣野生黃牛甚多，原住民將捕捉之野牛關在柵欄內，讓其挨餓數日，然後餵以蔗葉等，以控制腸胃的方法，使其馴服。

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