在1950年代（民國40年代），臺灣的鳳梨主要是在來種鳳梨，尤以1950年代（民國40年代）以前為然。這種鳳梨台語就叫「旺來」，將它的皮削掉後，果肉上還會留有一點一點的「目」，必須再用鳳梨刀把「目」刻掉，果肉上就會形成螺旋狀的溝，如圖。這種在來種鳳梨甜中帶酸，纖維粗，但香味濃郁，只是若沒有把「目」刻乾淨，吃過後，口中會有潰瘍之感，但沾點鹽就可避免。因此，1960年代（民國50年代）改良後的「南梨」上市後，因甜而不酸，又不必刻「目」，果實也較大，甚受民眾歡迎，在來種鳳梨也因而迅速消失。又隨著農業改良技術的進步，各種鳳梨一再推陳出新。