養鴨｜國家文化記憶庫

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養鴨

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1970年代（民國60年代）高屏溪東岸，從九如、萬丹、到新園，這延續約20公里的河岸地，曾經是臺灣最大的「養鴨王國」，鴨寮近百家，等於有上百個「鴨母王」在此占地為王，聲勢之浩大、令人嘆為觀止。這裡所養的都是「菜鴨」，有綠頭鴨、白色鴨、枯草黃色鴨或棕色鴨，牠們全是原種綠頭鴨改良而來的。菜鴨可為佳餚，更是鴨蛋的生產者，遠處的草寮就是產房，產出的青殼鴨蛋，是蛋中極品。