臺灣栽培鳳梨始於清康熙末年，由大陸南方引進，迄今已有300多年歷史，而台灣中南部的丘陵地和山坡地，更是發展鳳梨栽培的最佳產區，是台灣的三大名果之一。日治時代日本人在鳳山設立鳳梨工廠，開始製造鳳梨罐頭，為臺灣創立鳳梨事業之開始，鳳山、九曲堂、大樹等地為重要產地。光復後政府更積極倡導研究栽培技術，鼓勵農民擴大栽培面積，至1970年代是臺灣鳳梨的全盛時期，而鳳梨罐頭的輸出也曾執世界市場之牛耳。照片攝於大樹為大樹庄鳳梨指導團。