豆花伯，住在老湖口營區附近(縣道117)，每天凌晨2點半左右，便起身開始製作豆花，豆花一做就5、60年，剛開始從一碗一塊半開始賣，早期還挑著扁擔用走的，後來才改踩三輪車到新湖口。新湖口的大街小巷及市場周邊都可以看得到他的身影，在回程的途中，一定會遇上一段約500公尺的上坡路段，他總是一步一步慢慢的將那台三輪車往上推，這對80多歲的豆花伯來說，頗為辛苦，這樣的毅力令人佩服！這種勤勞、刻苦、堅持的人生態度，可以是後輩人學習的典範。