1. 本件為捐贈者父親自民國50多年開始製麵生意時所購得的第一台製麵機，使用年限約有50餘年，屬落地型壓麵製麵條機組，共1組13件，配件包括製麵機主體1台、木製卷麵棍5支(外觀大小皆相同)、麵條切割器7個(大小尺寸相同，但可切割的麵條寬度自粗到細，視需要更換)。 2. 製麵機以木頭支架為主體，外塗綠色漆，支架下方安裝有電動馬達，以皮帶帶動上層的壓麵機與切麵條機。製麵時首先將麵粉與水按所需比例混合好成麵糰，然後將麵糰放入位於較高處的壓麵輪，先壓出薄母帶，然後調整輪間距，繼續將麵糰母帶重複壓成所需的厚薄度，最後捲在卷麵棍上。將捲麵棍上壓好的薄麵帶放到前端的切麵條機上，裝上麵條所需寬度的切割器，將薄麵帶送入機器中切割，切好的麵條會送到前方，在以人工收集麵條成小團，麵條製作即告完成。