跳到主要內容區塊
:::
方形圓頂木蒸籠組
1.方形圓頂木蒸籠組，共1組4件，包括頂蓋1件、中層籠身2件，底板1件。整體呈四角方體圓頂狀，頂蓋與兩層籠身皆以木材接榫製成，材質厚重，承重力佳。蒸籠也叫籠床，上蓋部分可與籠身接合，以減少蒸氣外洩，下方二層籠身的層底有長條竹編成的大孔隙底板，用來放置食物。使用時將蒸籠放置在承水的大鍋上，當鍋內的水煮開後，蒸氣會上升穿過底板的孔隙將食物蒸熟。 2.早期臺灣農業社會常於過年期間炊煮年糕、發糕、蘿蔔糕等，此類大方形蒸籠便常在此時出現在一般民眾的廚房中；一旦過完年，就以紙、布、塑膠袋等包裝起來存放，等到來年或是家中有喜事宴客時再使用；儘管使用率不高，卻是不少家庭必備的煮食用具。如今這類蒸籠多出現在販賣蒸煮類吃食的攤商店家、餐廳、或是辦桌場所，一般家庭已極少見到了。
基本資訊
關鍵詞
0則留言
本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析，以進行服務品質之改善。請點選"接受"，若未做任何選擇，或將本視窗關閉，本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理，請參閱本站之隱私權宣告。