本件集賢號紅豆冰桶可分為桶蓋與桶身2部件，通身皆以木材製作完成。桶蓋以木板拼接而成，呈圓形平面，周圍口緣以木板削製成圓環狀，再以鐵釘固定。頂端作牛軛型的木製提把，蓋面內側以兩條木條採橫向固定桶蓋木板。桶身以長板形木材圍繞成圈，外型呈現圓口直桶狀，再以粗鐵圈作箍圈分別於器身上作四道固定，第一道箍圈周圍帶有等距4個鐵製圓環。本件紅豆冰桶為集賢號商家所使用的營業用裝盛器，依據桶身上之紅豆冰字樣，應為傳統的冰品甜食店。