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方形餅乾推壓模
1.方形壓製餅乾麵皮形狀的模具，材質主要以鋅、鐵構成，邊壁有明顯的接合痕跡。壓模底部外框是多道弧形構成的花邊；底部模面鑄有兩圈凸狀結構，內圈中間鑄有「BISCUITS」，即是餅乾的意思。壓模頂部有兩個凸起螺絲，用來鎖住內部彈壓結構的彈簧。整體模具因年代稍久且保存不善，呈現多處鏽蝕狀況。 2.此類模具常見於製作餅乾的店家，使用時以蓋章方式將模具壓餅乾麵皮上，內部的彈壓結構會使底部模面上縮，同時從十個孔洞推出孔針壓入麵皮中，拿起模具後，模具的彈力使麵皮脫模，即出現有字樣的波浪花邊長方形餅乾。
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