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小圓形竹蒸籠組

1.圓形竹製蒸籠組,共一組三件,包括一層頂蓋與兩層籠身。頂蓋與籠身周邊以薄木片多層繞圍箍緊做成圓形外框,以寬的竹片烤彎作為外框內圈,穿孔後以藤皮紮牢,再以竹片編成上下通氣的籠底,可多層堆疊,層層之間可緊密扣合,使得熱氣在籠裡蒸騰,好讓食物蒸熟。 2. 蒸籠為傳統蒸煮的食具,一般圓形蒸籠是由竹片、竹篾、木片和藤繩製成,由於材質輕巧、頂蓋密合度佳,天然材質能夠吸收多餘水蒸氣,並且保持食物適當的含水量,蒸煮後的食物帶有竹片或木片的天然香味,早年普遍存在於一般家庭。使用時可依照食物的多寡調整蒸籠層數,若保養得當可耐用數十年。

基本資訊

  • 典藏機關
    典藏單位: 國立臺灣歷史博物館
  • 地名
    製造地: 不詳
  • 地圖

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