1.竹製麵撈，以桂竹篾編製，有一厚竹片長柄，下端為承麵處，由細竹篾平編成筒狀，再以藤篾繞捲收編製成。 2.麵撈，也稱「竹撈」，本名叫「摵仔」（現多寫成切仔）。摵仔是閩南語，語意有二：一當動詞，是手提上下抖動擺動（沏）的意思，二是名詞，意指舊時煮麵工具，即本物件麵摵仔。傳統麵攤賣的切仔麵為臺式黃麵，加上韭菜、豆芽菜塞入杓中，放入滾湯裡燙煮約二、三十秒就可以取出，加入肉燥或外加一粒肉丸仔，就是一碗古早味的切仔麵。生意好時可將數支麵撈重疊，同時燙熟多人份的切仔麵，以節省客人等候的時間。